Békefi Gábor
vezérigazgató
Dreher Sörgyárak Zrt.
A sör 90-95 százaléka víz, a gyártásának szinte minden technológiai lépése vizet igényel. Bár saját kútjaink hosszú távon biztosítják a vizet, annak elérhetősége és minősége a világ egyes részein veszélyben van. Ezért számunkra kiemelten fontos, hogy takarékoskodjunk a tiszta vízzel, a szennyvíz tisztításával pedig csökkentsük a környezeti terhelésünket.
Saját szennyvíz-előtisztító telep létesítése
Iparág: Élelmiszer
Teljesítés éve: 2007 óta
Víz
Milyen makroszintű fenntarthatósági kihívás megoldáshoz járul hozzá?
A felszíni és felszín alatti vizek minőségének védelme, a talajhasználat javítása és a megfelelő szennyvízkezelés és kibocsátások csökkentése révén
További célok amihez hozzájárul:
Mi a megoldás?
A sörgyártás során fontos kérdés a keletkező szennyvíz szerves anyag mennyiségének folyamatos ellenőrzése, és csökkentése. Ezért a Dreher Sörgyáraknál saját szennyvíz-előtisztító telepet létesítettünk. A hatóság által előírt csatornára bocsátási határértékeket nemcsak teljesítjük, hanem a technológia optimalizálásával sikerült tovább csökkenteni a kibocsátott, tisztított szennyvíz szervesanyag tartalmát.
Amikor a sörveszteség csökkenés hatására a biogáztermelés is mérséklődött, bevezettük a hulladékélesztő adagolását a tisztítandó szennyvízbe. A szabályozott értékeken belül megnövelt szervesanyag-tartalomnak köszönhetően ma már nagyobb mennyiségben tudunk biogázt termelni a korábbi évekhez képest. A megvalósított fejlesztésnek köszönhetően folyamatos ellenőrzés mellett adagoljuk a hulladékélesztőt a tisztítandó szennyvízhez.
Ehhez hazánkban az iparágon belül elsőként egy spektrofotometriás mérési elven alapuló online kontrollrendszert is kiépítettünk, amellyel már a belépő és a kimenő szennyvíz szervesanyag- és nitrogéntartalmát is mérni tudjuk – egy algoritmus segítségével pedig automatizáltuk a rendszert.
Mi az üzleti kapcsolódás?
A biológiai előtisztító telepnél a vegyi anyagok semlegesítésére jóval kevesebb vegyszert kell használnunk. Vagyis a szennyvízkezelésünk ebből a szempontból is költséghatékonyabbá vált. A program során környezetbarát módon termelődő biogáz, így ingyen rendelkezésünkre álló energia keletkezett, ami jelentős költségmegtakarítást hozott a vállalat számára.
Eredmények és hatás
A gyártás során keletkező sörveszteség csökkenése miatt szervesanyag-terhelésünk 2016 és 2018 között több mint 10 százalékkal csökkent.
A hulladékélesztő adagolás létrehozásának köszönhetően a biogáz mennyisége az összes földgáz mennyiségéhez képest közel 30%-kal emelkedett.